As placas de indução são uma das melhores tecnologias da cozinha moderna. Seguras, eficientes e rápidas a preparar refeições, são uma excelente alternativa ao tradicional fogão a gás. O difícil é mesmo escolher a melhor opção.

Atualmente, existem no mercado inúmeros modelos e pode tornar-se complicado decidir qual a placa certa lá para casa.

Por isso, para ajudar foi criada uma lista de melhores placas de indução em 2021 com uma boa relação qualidade/preço e ainda tudo o que precisa de saber sobre esta tecnologia. Vamos a isso?

Mas primeiro, o que é uma placa de indução?

As placas de indução são uma peça central em qualquer cozinha, substituindo as placas a gás ou mesmo as placas de vitrocerâmica.

Produzem calor através de ondas eletromagnéticas formadas quando a base da panela ou do tacho – neste caso, magnetizável – cobre o foco. Deste modo, apenas a panela é aquecida, não a superfície da placa, o que faz com que não haja desperdício de energia.

Além disso, independentemente da forma ou tamanho do recipiente, as placas de indução, sobretudo as mais recentes, garantem uma distribuição uniforme do calor e aquecem de forma instantânea. O pitéu fica pronto num abrir e piscar de olhos!

Vantagens de uma placa de indução

As placas de indução são uma tecnologia 100% segura. Como o vidro da placa em si não aquece, podemos colocar a mão em cima sem medo de queimar. Sobretudo para uma família com crianças pequenas, esta garantia é um verdadeiro sossego!

Além disso, desligam-se automaticamente em três situações:

  1. depois de passar alguns minutos após a última utilização;
  2. em caso de sobreaquecimento;
  3. e em caso de derrame de líquidos.

Estas placas são também a opção mais eficiente em termos energéticos, pois o calor é gerado apenas na superfície de contacto entre a placa e o recipiente, não existindo qualquer desperdício.

Por fim, são super fáceis de usar e de limpar. Apresentam um painel de controlo tátil e, no final de cada utilização, basta passar um pano húmido para ficarem num brinquinho.

No caso de existirem restos de comida agarrados à placa, use um raspador de vidro específico para estas placas. Não é recomendável a utilização de produtos químicos ou abrasivos, nem de esponjas metálicas.

Algo importante a ter em conta

Não há bela sem senão, certo?! Pois bem, as placas de indução são apenas compatíveis com panelas, tachos, caçarolas e frigideiras de fundo plano e de material magnetizável, como aço esmaltado, ferro fundido e, em alguns casos, aço inoxidável.

Ou seja, não pode utilizar recipientes de alumínio, cerâmica, cobre, barro ou pirex em cima destas placas.

A melhor forma de saber se os seus utensílios de cozinha atuais funcionam numa placa de indução é usar um íman. Se o íman for atraído para a base do recipiente, então este pode ser utilizado na placa.

7 melhores placas de indução do mercado

Com base no teste da Deco Proteste e na leitura de uns quantos blogues, elaborei uma lista das 7 placas de indução eleitas como as melhores no mercado.

Placa de Indução Zanussi ZEI 6240 FBV
Placa de Indução Zanussi ZEI 6240 FBV

1. Placa de indução ZANUSSI ZEI 6240 FBV 

A placa ZANUSSI ZEI 6240 FBV tem quatros focos e um painel de controlo touch. Esta placa é muito rápida no aquecimento o que acelera os cozinhados e inclui deteção de recipiente.

Características
4 zonas de cozedura (221 mm, 191 mm e duas zonas com 156 mm)
Potência máxima 6600 W
9 níveis de potência
Painel tátil para controlo da temperatura
Indicador de calor residual

 

Placa de Indução Balay 3EB861LR
Placa de Indução Balay 3EB861LR

2. Placa de indução BALAY 3EB861LR

Indicada como a escolha acertada (melhor do teste) pela Deco Proteste, a placa de indução BALAY 3EB861LR inclui temporizador independente por cada zona e potência, deteção automática de panelas e tachos e ainda função boost.

Características
4 zonas de cozedura (duas zonas de 150 mm e outras duas de 180 mm)
Potência máxima 4600 W
17 níveis de potência
Painel tátil para controlo da temperatura
Indicador de calor residual

 

Placa de Indução Confortec CFH6244IND
Placa de Indução Confortec CFH6244IND

3. Placa de indução Confortec CFH6244IND 

Eleita a placa mais em conta pelo teste da Deco Proteste, a Confortec CFH6244IND, inclui bloqueio para crianças, temporizador, painel touch para controlo das funções e vários níveis de potência.

Características
4 zonas de cozedura (224 mm, 184 mm e duas zonas com 163 mm)
Potência máxima 6800 W
9 níveis de potência
Painel tátil para controlo da temperatura
Indicador de calor residual

 

Placa de Indução Teka TB 6415
Placa de Indução Teka TB 6415

4. Placa de indução Teka IB6415

A placa de indução Teka IB6415 tem 17 níveis de potência, função stop & go que permite pausar até 10 minutos o cozinhado, mantendo a temperatura.

Características
4 zonas de cozedura (duas zonas de 145 mm, uma zona de 180 mm e uma
zona de 210 m)
Potência máxima 7200 W
17 níveis de potência
Painel tátil para controlo da temperatura
Temporizador

 

Placa de Indução Bosch PUE611FB1E
Placa de Indução Bosch PUE611FB1E

5. Placa de indução Bosch PUE611FB1E

A placa de indução Bosch PUE611FB1E inclui a função powerboost que ajuda a um aquecimento até 50% mais rápido em todas as zonas, deteção automática de panelas e tachos e ainda funções quickstart e restart.

Características
Potência máxima 4600 W
17 níveis de potência
Painel tátil para controlo da temperatura
Temporizador
Sinal sonoro de fim de tempo
Placa de Indução AEG IKB64401FB
Placa de Indução AEG IKB64401FB

6. Placa de Indução AEG IKB64401FB

Com quarto zonas de cozedura (duas zonas de 180 mm, uma zona de 145 mm e uma zona de 210 mm), a placa AEG IKB64401FB tem deteção automática de panelas e tachos, função timer eco, sempre que preferir  terminar o cozinhado com calor residual.

Características
Potência máxima 7350 W
14 níveis de potência
Painel tátil para controlo da temperatura
Temporizador
Sinal sonoro de fim de tempo

 

Siemens EH651FDC1E iQ300
Placa Siemens EH651FDC1E iQ300

7. Placa de Indução Siemens EH651FDC1E iQ300

A placa de indução Siemens EH651FDC1E iQ300 tem três zonas de cozedura, função power boost para conferir até mais 50% de potência na cozedura. Inclui ainda a função timer eco que ajuda a terminar o cozinhado com calor residual.

Características
7400 W de potência máxima
3 zonas de cozedura
17 níveis de potência
Função Pausa
Painel tátil para controlo da temperatura
Temporizador
Deteção automática de panelas e tachos

Conclusão

A indução transformou a forma como cozinhamos.

É verdade que comprar uma placa de indução é mais caro do que comprar uma placa vitrocerâmica ou a gás. Além de ser necessário ter os utensílios de cozinha apropriados, de fundo plano e de material magnetizável.

Mas, a médio-longo prazo, é uma decisão que compensa. Confecionar uma sopa caseira, um arroz caldoso ou uns ovos mexidos perfeitos é bem mais rápido, seguro e energeticamente eficiente com esta tecnologia. Terá, por isso, a aliada perfeita para cozinhados saborosos e sempre no ponto, sem perder horas de volta das panelas e sem gastar muita luz.

Abri o apetite?! Boas compras e bons cozinhados!

 

Fontes

Melhores Placas de Indução

Autor

Esposendense de coração, a Diana é doida por boa comida e anda constantemente perdida nos motores de busca de voos, em pulgas com a próxima aventura. Acalma os bichos carpinteiros com treinos diários de cross training e rende-se facilmente perante um bom storytelling.

1 Comment

  1. Sem gastar mais luz … pois o fogão não é uma lampada ou uma vela! Mas gasta energia eléctrica.
    E a instalação eléctrica para suportar a potencia da placa, todas estão preparadas para o efeito?
    Quanto custa fazer a alteração?

Comentários